Nový jídelní lístek

Home / Aktuality / Nový jídelní lístek

Nový jídelní lístek

Představujeme vám náš jídelní lístek, vytvořený na zakázku špičkovým šéfkuchařem Adamem Robenkem, který si prošel michelinskou školou restaurace Gordona Ramsaye.

Na nic si nehrajeme, zaměřili jsme se na tradiční české pokrmy, které dobře znáte, avšak servírujeme Vám je moderní a poctivou úpravou sous-vide, s využitím regionálních surovin a maximálním důrazem na vlastní produkty. Pokochejte se v naší galerii a přijďte ochutnat! Ala Carte nabídku máme k dispozici vždy od září do června.

V období od poloviny června do poloviny září nabízíme z důvodu vytížení naší restaurace sezonní a denní menu, nikoliv Ala Carte od Adama Robenka. 

Předkrmy, malá jídla, saláty, polévka
Vlastní játrovo bůčková paštika s rybízovou omáčkou a domácí chléb89Kč
Kachní prsíčko sous-vide se švestkovou omáčkou a opečeným bramborovým nočkem109Kč
Za studena servírovaný pomalu pečený vepřový bok, vlastní nakládaná zelenina, medová hořčice119Kč
Zauzené domácí klobásy, medová hořčice a vejmrda (strouhaná mrkev s jablkem a křenem)139Kč
Plesné tašky (pečené závitky z bramborového těsta)69Kč
Zelný salát s mrkví a vlastní majonézou89Kč
Okurkový salát se zakysanou smetanou69Kč
Vinařské prkénko pro dva (variace sýrů s domácí uzenou klobásou a pečivem)169Kč
Polévka dne58Kč
Hlavní jídla
Ryba podle denní nabídky s červenou čočkou a pošírovanou zeleninou259Kč
Prso z farmářského kuřete, mačkané brambory, omáčka z pečených rajčat189Kč
Konfitované kachní stehno, brusinkový kompot, omáčka z červeného vína, chlupaté knedlíky259Kč
Smažený telecí řízek, lehký bramborový salát 249Kč
Variace z pašíka – konfitovaná vepřová plec, pomalu pečený bůček, panenka, bramborové placky, zelí a omáčka z pečené cibule249Kč
Hovězí Chuck Tender Steak, gratinované brambory, omáčka ze zeleného pepře a hrubozrnné hořčice299Kč
Slížky se slaninou a kysaným zelím149Kč
Kozí sýr s pečenou červenou řepou na salátu z polníčku a rukoly s vlašskými ořechy, opečená bageta169Kč
Dezerty
Horký čokoládový dortík, malinová omáčka, vanilkové zmrzlina99Kč
Pirožky s povidly a mákem89Kč
Tvarohové knedlíky s borůvkami99Kč