Nový jídelní lístek

Home / Aktuality / Nový jídelní lístek

Nový jídelní lístek

Je to tady! Konečně Vám s hrdostí představujeme náš zbrusu nový jídelní lístek, vytvořený špičkovým šéfkuchařem Adamem Robenkem, který si prošel michelinskou školou restaurace Gordona Ramsaye.

Na nic si nehrajeme, zaměřili jsme se na tradiční české pokrmy, které dobře znáte, avšak servírujeme Vám je moderní a poctivou úpravou sous-vide, s využitím regionálních surovin. Pokochejte se v naší galerii a přijďte ochutnat! Ala Carte nabídku máme k dispozici vždy od září do června.

V období od 15. června do 15. září nabízíme z důvodu vytížení naší restaurace sezonní a denní menu, nikoliv Ala Carte od Adama Robenka. Sezonní menu naleznete zde.

Předkrmy
Vlastní škvarkové pomazánka, salátek z kyselých okurek a domácí chléb83Kč
Marinované filety ze pstruha s kořenovou zeleninou, fenyklem a badyánem104Kč
Za studena servírovaný pomalu pečený vepřový bok, vlastní nakládaná zelenina, medová hořčice110Kč
Zauzené domácí klobásy, medová hořčice a vejmrda (strouhaná mrkev s jablkem a křenem)129Kč
Plesné tašky (pečené závitky z bramborového těsta)59Kč
Salát ze sezónní zeleniny89Kč
Polévka dne58Kč
Hlavní jídla
Ryba podle denní nabídky, petrželové pyré, omáčka z divokých hub, mladý špenát249Kč
Prso z farmářského kuřete, mačkané brambory, omáčka z pečených rajčat189Kč
Konfitované kachní stehno, brusinkový kompot, omáčka z červeného vína, chlupaté knedlíky259Kč
Smažený telecí řízek, lehký bramborový salát se zakysanou smetanou249Kč
Variace z pašíka – konfitované vepřová plec, pomalu pečený bůček, panenka, bramborové placky, jablečné zelí a omáčka z pečené cibule239Kč
Hovězí Rump Steak, gratinované brambory, omáčka ze zeleného pepře269Kč
Slížky se slaninou a kysaným zelím149Kč
Domácí bramborové noky, pečená červená řepa, vlašské ořechy169Kč
Dezerty
Horký čokoládový dortík, malinová omáčka, vanilkové zmrzlina99Kč
Pirožky s povidly a mákem89Kč
Tvarohové knedlíky s borůvkami99Kč