Nový jídelní lístek

Home / Aktuality / Nový jídelní lístek

Nový jídelní lístek

Představujeme vám náš jídelní lístek, vytvořený na zakázku špičkovým šéfkuchařem Adamem Robenkem, který si prošel michelinskou školou restaurace Gordona Ramsaye.

Na nic si nehrajeme, zaměřili jsme se na tradiční české pokrmy, které dobře znáte, avšak servírujeme Vám je moderní a poctivou úpravou sous-vide, s využitím regionálních surovin a maximálním důrazem na vlastní produkty. Pokochejte se v naší galerii a přijďte ochutnat! Ala Carte nabídku máme k dispozici vždy od září do června.

V období od poloviny května do poloviny září nabízíme z důvodu vytížení naší restaurace sezonní a denní menu, nikoliv Ala Carte od Adama Robenka. 

Předkrmy, malá jídla, saláty, polévka
Vlastní játrovo bůčková paštika s rybízovou omáčkou a domácí chléb140Kč
Kachní prsíčko sous-vide se švestkovou omáčkou a opečeným bramborovým nočkem180Kč
Za studena servírovaný pomalu pečený vepřový bok, vlastní nakládaná zelenina, medová hořčice180Kč
Uzené domácí klobásky, medová hořčice, vejmrda  (vejmrda: strouhaná mrkev s jablkem a křenem)170Kč
Plesné tašky (pečené závitky z bramborového těsta)110Kč
Opečený krajíc domácího chleba s pečeným bůčkem a výpekem 165Kč
Opečený krajíc domácího chleba se škvarkovou pomazánkou125Kč
Opečený krajíc domácího chleba s nivovou pomazánkou a hrozny125Kč
Zelný salát s mrkví a vlastní majonézou95Kč
Okurkový salát se zakysanou smetanou75Kč
Vinařské prkénko pro dva (variace sýrů s domácí uzenou klobásou a pečivem)220Kč
Polévka dne65Kč
Hlavní jídla
Ryba podle denní nabídky s červenou čočkou a pošírovanou zeleninou330Kč
Prso z farmářského kuřete, mačkané brambory, omáčka z pečených rajčat265Kč
Konfitované kachní stehno, brusinkový kompot, omáčka z červeného vína, chlupaté knedlíky320Kč
Smažený telecí řízek, lehký bramborový salát 299Kč
Variace z pašíka, bramborové placky, zelí, omáčka z pečené cibule (konfitovaná vepřová plec, pomalu pečený bůček, panenka)330Kč
Hovězí Chuck Tender Steak, gratinované brambory, hořčicová pepřová omáčka349Kč
Pečená vepřová žebra s medovo – hořčicovou marinádou, křenem, kozím rohem, okurky a chlebem340Kč
Slížky se slaninou a kysaným zelím190Kč
Kozí sýr s pečenou červenou řepou na salátu z polníčku a rukoly s vlašskými ořechy, opečená bageta240Kč
Dezerty
Horký čokoládový dortík, malinová omáčka, vanilkové zmrzlina140Kč
Pirožky s povidly a mákem130Kč
Tvarohové knedlíky s borůvkami135Kč