Nový jídelní lístek

Home / Aktuality / Nový jídelní lístek

Nový jídelní lístek

Je to tady! Konečně Vám s hrdostí představujeme náš zbrusu nový jídelní lístek, vytvořený špičkovým šéfkuchařem Adamem Robenkem, který si prošel michelinskou školou restaurace Gordona Ramsaye.

Na nic si nehrajeme, zaměřili jsme se na tradiční české pokrmy, které dobře znáte, avšak servírujeme Vám je moderní a poctivou úpravou sous-vide, s využitím regionálních surovin. Pokochejte se v naší galerii a přijďte ochutnat! Ala carte nabídku máme k dispozici vždy od září do června.

V červenci až září nabízíme z důvodu vytížení naší restaurace sezonní a denní menu. Sezonní menu naleznete zde.

Předkrmy
Vlastní škvarkové pomazánka, salátek z kyselých okurek a domácí chléb79Kč
Marinované filety ze pstruha s kořenovou zeleninou, fenyklem a badyánem99Kč
Za studena servírovaný pomalu pečený vepřový bok, vlastní nakládaná zelenina, medová hořčice99Kč
Zauzené domácí klobásy, medová hořčice a vejmrda (strouhaná mrkev s jablkem a křenem)109Kč
Plesné tašky (pečené závitky z bramborového těsta)59Kč
Salát ze sezónní zeleniny79Kč
Polévka dne55Kč
Hlavní jídla
Ryba podle denní nabídky, petrželové pyré, omáčka z divokých hub, mladý špenát239Kč
Prso z farmářského kuřete, mačkané brambory, omáčka z pečených rajčat189Kč
Konfitované kachní stehno, brusinkový kompot, omáčka z červeného vína, chlupaté knedlíky249Kč
Smažený telecí řízek, lehký bramborový salát se zakysanou smetanou239Kč
Variace z pašíka – konfitované vepřová plec, pomalu pečený bůček, panenka, bramborové placky, jablečné zelí a omáčka z pečené cibule229Kč
Hovězí Rump Steak, gratinované brambory, omáčka ze zeleného pepře259Kč
Slížky se slaninou a kysaným zelím149Kč
Domácí bramborové noky, pečená červená řepa, vlašské ořechy169Kč
Dezerty
Horký čokoládový dortík, malinová omáčka, vanilkové zmrzlina99Kč
Pirožky s povidly a mákem89Kč
Tvarohové knedlíky s borůvkami99Kč
Domácí čokoládové lanýže79Kč