Nový jídelní lístek

Home / Aktuality / Nový jídelní lístek

Nový jídelní lístek

Představujeme vám náš jídelní lístek, vytvořený na zakázku špičkovým šéfkuchařem Adamem Robenkem, který si prošel michelinskou školou restaurace Gordona Ramsaye.

Na nic si nehrajeme, zaměřili jsme se na tradiční české pokrmy, které dobře znáte, avšak servírujeme Vám je moderní a poctivou úpravou sous-vide, s využitím regionálních surovin a maximálním důrazem na vlastní produkty. Pokochejte se v naší galerii a přijďte ochutnat! Ala Carte nabídku máme k dispozici vždy od září do června.

V období od poloviny května do poloviny září nabízíme z důvodu vytížení naší restaurace sezonní a denní menu, nikoliv Ala Carte od Adama Robenka. 

Předkrmy, malá jídla, saláty, polévka
Vlastní játrovo bůčková paštika s rybízovou omáčkou a domácí chléb120Kč
Kachní prsíčko sous-vide se švestkovou omáčkou a opečeným bramborovým nočkem140Kč
Za studena servírovaný pomalu pečený vepřový bok, vlastní nakládaná zelenina, medová hořčice140Kč
Uzené domácí klobásky, medová hořčice, vejmrda  (vejmrda: strouhaná mrkev s jablkem a křenem)160Kč
Plesné tašky (pečené závitky z bramborového těsta)100Kč
Zelný salát s mrkví a vlastní majonézou100Kč
Okurkový salát se zakysanou smetanou80Kč
Vinařské prkénko pro dva (variace sýrů s domácí uzenou klobásou a pečivem)200Kč
Polévka dne60Kč
Hlavní jídla
Ryba podle denní nabídky s červenou čočkou a pošírovanou zeleninou280Kč
Prso z farmářského kuřete, mačkané brambory, omáčka z pečených rajčat230Kč
Konfitované kachní stehno, brusinkový kompot, omáčka z červeného vína, chlupaté knedlíky290Kč
Smažený telecí řízek, lehký bramborový salát 280Kč
Variace z pašíka, bramborové placky, zelí, omáčka z pečené cibule (konfitovaná vepřová plec, pomalu pečený bůček, panenka)290Kč
Hovězí Chuck Tender Steak, gratinované brambory, hořčicová pepřová omáčka330Kč
Pečená vepřová žebra s medovo – hořčicovou marinádou, křenem, kozím rohem, okurky a chlebem240Kč
Slížky se slaninou a kysaným zelím180Kč
Kozí sýr s pečenou červenou řepou na salátu z polníčku a rukoly s vlašskými ořechy, opečená bageta200Kč
Dezerty
Horký čokoládový dortík, malinová omáčka, vanilkové zmrzlina120Kč
Pirožky s povidly a mákem110Kč
Tvarohové knedlíky s borůvkami120Kč